詞條
詞條說(shuō)明
臘腸,是指以肉類(lèi)為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品,是中國(guó)肉類(lèi)制品中品種較多的一大類(lèi)產(chǎn)品。臘腸為廣東、中國(guó)香港和中國(guó)澳門(mén)和南方其他地區(qū)常見(jiàn)的食品,是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣,經(jīng)過(guò)壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料,經(jīng)切碎或絞碎成丁,用食鹽、硝酸鹽(防腐)、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后,充填入**腸衣中,經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝
影響腐竹烘干口感品質(zhì)因素以及生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
腐竹是中國(guó)人都愛(ài)吃的傳統(tǒng)美食,干腐竹是鮮腐竹烘干加工后得到的,將豆?jié){加熱時(shí),表面會(huì)出現(xiàn)一層膜,將膜取出,鮮腐竹烘干加工后得到干腐竹。腐竹的質(zhì)量可三個(gè)等級(jí),顏色越淺等級(jí)越高,營(yíng)養(yǎng)**越高的腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少,還含有豐富的膳食纖維及碳水化合物。?? ? ? ? 干燥腐竹宜用烘干,不易爆曬,優(yōu)質(zhì)腐竹的關(guān)鍵是看其口感,優(yōu)質(zhì)的腐竹味枝條狀,淡黃色,
銀魚(yú)烘干機(jī)自帶智能復(fù)合式系統(tǒng)
小銀魚(yú)是很常見(jiàn)的美食,淡干鮮甜,含鈣量豐富,是餐桌上**的角色,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的是已半加工品作為小銀魚(yú),小銀魚(yú)屬于較難烘干的產(chǎn)品,一定要足干夠硬,才適合保存,外面是干了,里面還是潮的,*發(fā)霉且影響售價(jià),傳統(tǒng)的曬干效率低,效果差。 銀魚(yú) 編輯???? 目前熱泵干燥是國(guó)內(nèi)普遍采用的**技術(shù),熱泵小銀魚(yú)烘干機(jī)溫度和濕度還有干燥模式可通過(guò)智能控制系統(tǒng)精準(zhǔn)控制,根據(jù)
秋風(fēng)起,臘腸烘干機(jī)儲(chǔ)備起來(lái)
秋風(fēng)起,臘腸烘干機(jī)儲(chǔ)備起來(lái)??? 目前,市場(chǎng)上除了自己灌制的臘腸外,多數(shù)在烘干房?jī)?nèi)烘干,而非傳統(tǒng)的戶(hù)外風(fēng)干。傳統(tǒng)的戶(hù)外烘干在原材料中加入大量的食鹽,以便臘腸能夠長(zhǎng)時(shí)間存放。而在烘干房?jī)?nèi)烘干的臘腸,則不必加太多鹽也能長(zhǎng)時(shí)間存放,也滿(mǎn)足民眾追求健康的要求,許多商家會(huì)在過(guò)年前后大量加工臘腸,來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。??? 臘味在干燥除濕過(guò)程不僅要除掉
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
聯(lián)系人: 劉厚波
電 話(huà): 13823059875
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地 址: 廣東珠海香洲區(qū)珠海市香洲區(qū)吉大九州大道東石花三巷16號(hào)5層017號(hào)
郵 編: 519020
網(wǎng) 址: zhihong0112.cn.b2b168.com
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