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詞條說明
殺青是指通過高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干過程中變色。同時散發青臭味,促進良好香氣的形成。 微波殺青過程 微波殺青機外部結構與常規微波干燥設備類似;主要是其微波腔體內設置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發的水分子在一定范圍內得以保留形成殺青環境,微波能快速升溫到酶鈍化溫度(60℃-80℃),經過3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質殺
物料中的水分一般分為游離水、結合水及結晶水,大水分含量的物料大部分為游離水,此階段用常規干燥方式能夠快速有效的干燥掉大部分水分,而分子的結合水和結晶水用常規的烘干方式難以快速烘干,因此在對低含水量(30%以下)物料的微波干燥,與常規方法相比,速度快、時間短、效率高、能耗小、干燥徹底,可干燥至含水率0.01%以下。因微波能穿透物料直接加熱,物料中的極性分子在微波場的作用下較速震蕩,提高了化學反應的
?參考參數: 設備工作電源:三相五線380V±10% 微波工作頻率:2450MHZ±50MHZ ?微波功率:30KW(大小可根據產量定做) 烘焙(熟化)溫度:可調可控 進出料口高度:60mm(可定做) 傳輸帶寬度:680mm(可定做) 傳輸速度:0~10 m/min(變頻調速) 微波泄漏:≤5mw/c㎡ 外型尺寸(長寬高):約11000*1200*2200mm(按照客戶實際出
豬頭肉脫脂機用什么 微波脫脂設備物料簡介: 豬頭肉,是豬的頭部的肉。其美味,于民間早就聲譽鵲起,據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工較講究、歷史較悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養**。食療作用的豬頭肉,性平,味甘咸;補虛,滋陰,養血,潤燥。 每100克成分豬頭肉含能量:468.85kj,水分:54.5375g,蛋白質:6.0775g,熱量:0kj,脂肪:1.225g,膳食纖維:3.32
公司名: 山東立威微波設備有限公司
聯系人: 藺吉義
電 話: 0531-88169955
手 機: 17615345298
微 信: 17615345298
地 址: 山東濟南天橋區小魯工業園三區十八號
郵 編: 25000
網 址: sdlw888.b2b168.com
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