奧納爾制冷科技 | 做牛肉加工的，每天需要解凍大量原料，什么樣的解凍設(shè)備合適呢？

時間：2022-07-25

作者：山東奧納爾制冷科技有限公司

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奧納爾制冷科技 | 做牛肉加工的，每天需要解凍大量原料，什么樣的解凍設(shè)備合適呢？
問：做牛肉加工的，每天需要解凍大量原料，什么樣的解凍設(shè)備合適呢？答：奧納爾制冷科技工程師總結(jié)：? ? ? 解凍就是升高凍肉的溫度，使其冰晶融化成水，恢復(fù)到凍前狀態(tài)。? ? ? 凍肉的解凍按供熱分為兩類解凍方式，分別是內(nèi)部解凍法和外部解凍法：所謂的外部解凍法是由溫度較高的介質(zhì)向凍結(jié)肉表面?zhèn)鳠?，熱量由表面逐漸向中心傳遞，就是外部解凍。為空氣解

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