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餅干機的使用方法1.使用餅干機做餅干時,面糊一定要較軟,但又不能太軟,太硬了擠不下來,太軟了不會成型,即使勉強成形了花紋也會不會清晰,因此一定要用**的餅干機的配方才可以;2.餅干機的花片,通常是有正反面的(有一些兩面一樣的是不分正反面的),**來的一面要沖向餅干桶,另一面沖著封閉環;3.面糊用勺子裝進餅干桶中之后,稍壓一下,把花片放入封閉環中,將封閉環擰到餅干桶中,一定要對齊、旋緊;4.做好的餅
如何選擇合適的膨化機一.簡單了解一下膨化機專業知識:1.按工作部分軸的個數分為單螺桿膨化機,雙螺桿膨化機,三螺桿膨化機。三螺桿膨化機是我們公司的**產品。2.按物料進入膨化機的膨化腔前是否經蒸汽調質分為干法膨化機和濕法膨化機。若經蒸汽調質,則為濕法膨化機;反之,則為干法膨化機。3.蒸汽調質的目的:提升料溫、軟化及部分預熟化物料、補充一定水分。對于絕大多數物料,濕法膨化都比干法膨化效率高,產量高。而
餅干生產線是由餅干機、隧道式熱風循環電烤爐、噴油機、轉彎機、冷卻線、餅干整理機、餅干夾心機、包裝臺等組成。全線采用CPU模塊控制,背掛式電機傳動,結構緊湊,自動化程度高,從進料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。烘烤、噴油、冷卻等全部機電一體化自動完成。 酥性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑和其他輔料,經冷粉工藝調粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的,斷面結構呈現多孔
膨化方法的分類(一)按膨化加工的工藝條件分類一類是利用高溫,如油炸、熱空氣、微波膨化等。另一類是利用溫度和壓力的共同作用,如擠壓膨化、低溫真空油炸等。1.高溫膨化(High-temperature Puffing)高溫膨化技術是一種現代化的機械擠壓成型技術與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結合起來從而生產膨化食品的一種技術。其中,微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術也應屬于這一范疇。油炸膨化(F
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