【肉脯烘干機】肉脯的制成

時間：2021-09-11

作者：東莞市農源烘干設備有限公司

詞條
詞條說明
【魚干烘干機】魚干烘干機烘干注意事項
魚干烘干機烘干注意事項1、海魚、淡水魚等海產品，一般含水量都比較大，采用魚干烘干機進行烘干的適合要控制好脫水速度。2、魚類的烘干時間根據魚的大小、厚薄而定，所以一般用魚干烘干機烘干，時間可控制在12-22個小時不等。3、采用熱泵魚干烘干機進行烘干，前期溫度不能太高，一般控制在45-55℃，因為溫度過高，會影響魚干烘干后的質量。4、烘干過程中要保持一定的風量，避免水汽停留在物料表面。5、采
【板鴨烘干機】板鴨的制作方法？
板鴨的制作方法？【材料】現宰活鴨一只，姜，各種香料，甜面醬，冰糖，蜂蜜，鹽，老抽【做法】1.鴨子較好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點皮連著，后來洗的時候皮徹底斷開，成兩個半只鴨了2.鴨子完全瀝干水后抹鹽，里外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主
【魚干烘干機】魚干烘干的工藝流程
魚干烘干的工藝流程1、挑選新鮮魚選擇肉質肥美的魚，一般做魚干多選擇多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料。2、剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。剖割后除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去即可。3、洗滌：剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內，滴干水分。4、鹽腌：根據魚體大小確定用鹽數量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬
【魚干烘干機】魚干的做法
魚干的做法1、剖割按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下*二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。若魚身較大，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易于滲透。魚小肉薄的，可采用腹剖。即在魚腹正中進刀，兩片對稱剖開。腹邊剖割的，可在魚身中線下邊切入，上至魚眼外圍