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詞條說明
? ? 都說柳州螺螄粉有兩大靈魂,一個是經過發酵被賦予臭味的酸筍,一個就是能吸入湯汁的炸蛋。炸蛋是桌桌必吃,桌桌必點。整個炸蛋它本身油炸就很香,放到螺螄粉的鍋中,裹滿湯汁,一口咬下去,滿嘴爆汁,飄香四溢。螺螄粉真的是聞著臭吃著香,湯頭濃郁鮮美,任何菜品跟它都是絕配。吃小蠻螺螺螄粉,除了嗦粉,還可以嗦鴨掌。鴨掌脆脆的,軟軟的,一口咬下去,膠質滿滿,浸足了螺螄粉湯汁,又香又鮮。&n
目前的螺螄粉行業還是一片藍海,隨著社會的快速發展,螺螄粉產業正在迅速發展,尤其是消費群體龐大的今天,人們對于食物的需求也是越來越大。可以說,螺螄粉產業的前景是非常廣闊的。 如今餐飲市場全面復蘇,在這樣一個時間節點上,選擇*螺螄粉這個賽道是一個明智的選擇。現在主要消費群體,已經逐漸轉變為以90后、00后為主的骨干。他們追求的是味蕾的刺激、食物的質量,食物的價格以及新潮。在選擇就餐時,他們較傾向于
? ? 1.選擇自創品牌,還是*現有品牌? ? A.尋找專業的螺螄粉培訓機構進行專業學習? ? 2.店鋪的地理位置很重要,要慎重選擇? ? A.店鋪地址是影響店面生意的主要因素? ? B.選擇居民樓,學校,辦公樓等人口集中的地區? ? C.選擇一些同類店鋪比較集中的街區&nbs
? ? 其實螺螄粉里并沒有螺螄肉,它的鮮美源于秘制款式的螺螄湯,而它的臭源于發酵后的酸筍之味,二者的結合加上輔材的添加,才能讓螺螄粉的奇味較為深入人心。? ? 螺螄湯是由鮮活螺螄和剁段豬骨文火熬制而成,湯頭從清亮到奶白只能用時間去襯托,開蓋一刻,鮮香味撲面而來;而酸筍之所以“臭”,主要是因為*特的發酵形式,它是螺螄粉的靈魂所在,它的酸比醋較為香醇,口感溫和而
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