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肉脯的制成肉脯是豬肉或牛肉經腌制,烘干,烘烤后的片狀肉制品,其中為大眾熟悉的有靖江豬肉脯,上海豬肉脯,汕頭豬肉脯,福建豬肉脯等。肉脯選料和預處理:選用經檢疫合格的新鮮或解凍豬的后腿肉或精牛肉,經過剔骨處理,除去肥膘、筋膜,順著肌纖維切成塊,洗去油污。肉脯切片:將肉塊放入切片機中切片或人工切片。切片時必須順著肉的肌纖維切片,肉片的厚度控制在1厘米左右。肉脯調味腌制:肉片可放在調味機中調味腌制。調味腌
魚干烘干的種類非常之多,將新鮮魚類經充分烘曬干制而成。海魚、淡水魚都可以制成魚干。脫脂魚干是以優質鮮魚為原料,經過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成,各項指標均達到國家規定的標準。海魚相比淡水魚由于體積較小以及溫度要求可調范圍較大,所以海魚烘干質量**。除了傳統工藝,太陽曬干,就是市面上烘干設備種類較多,每種烘干設備都沒有一個標準,烘烤出來的魚干色澤和營養成分也參差不齊,如果采用煤鍋爐或者油鍋爐以及燒柴
豬肉脯烘干機/肉脯烘干設備/肉脯烘干房豬肉脯的加工工藝流程:1、切片:肉片的厚度控制在1厘米左右;2、腌漬:將各種調味料與肉片充分混合均勻,肉片經攪拌按摩,可使肉中鹽溶蛋白溶出一部分,使肉片帶有黏性,便于在鋪盤時肉片與肉片之間相互連接。所以,在調味時應注意要將調味料與肉片均勻地混合,使肉片中鹽溶蛋白溶出。將輔料混勻后與切好的肉片拌勻;3、擺盤:食物油將物料盤刷一遍,然后將調味后的肉片鋪平在盤上,肉
烘干紙管之前,我們必須對紙管烘干設備做全方便的檢查,以保證干燥過程的正常進行,具體操作如下:1,檢查烘干機里面雜物,電源電線是否正常,保證控制系統安全、可靠的運行。2,開啟烘干設備,看下設備是否正常,排濕調濕系統是否正常。3,檢查下烘干箱里面的風機有沒有故障,電機有沒有老化等問題。4,檢查新風口是否正常,有沒有正常工作紙管擺放及放入烘干設備:1,把干燥物料整齊地擺放好,分好類,有規則的放入物料車。
公司名: 東莞市農源烘干設備有限公司
聯系人: 范先生
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